Primeramente encontraremos una foto a la que queramos transformar a blanco y negro. Este Tutorial de Photoshop nos enseñara el proceso de transformación.

Una vez que la foto ya esta abierta, haz clic en Image-Adjustments-Desaturate.

En el Menú principal, has un click en Image-Adjustments-Levels. Cuando el menú aparezca, mueve los controles hasta que encuentres el tono de blanco y negro que deseas.

Si checas la cajita que dice Preview pues te permitirá observar la fotografía cambiando de color mientras mueves los controles. Esto te ayudara a encontrar la tonalidad perfecta.